為進一步規范廚房管控，提高精細化管理效益，預防各類問題的出現，確保為客戶提供優質的后勤服務，積極走好“互利共贏、長期合作”的道路，經公司研究決定，特制定廚房人員“6個用心”如下：

一、看

        專業的飯堂承包公司工作人員首先會對食材進行認真檢查，看是否存在腐爛變質的現象，一旦發現，迅速處理，并請求公司物流部門及時進行補充。

二、聞

        專業的質檢人員會通過嗅覺檢測食材的新鮮度，看是否存有異味，一旦發現食材變味要堅決處理，絕不使用。

三、洗

        專業培訓過的廚房工作人員會對所有的食材清洗干凈，去除其中的雜質和發黃的菜葉，確保食材的干凈衛生。

四、切

       培訓合格的廚房工作人員會 嚴格按照要求切配所有食材，食材切開后，要仔細檢查是否存在內部損壞的現象，如土豆切開以后，要檢查是否損壞。

五、嘗

        現場管理人員會在菜炒好之后，要對出品進行嘗味，看味道是否新鮮、可口，如發現味道不夠，要及時進行加工制作。

六、留樣

       現場辦公用人員會對所有菜品要留樣儲存，確保出現問題能夠有據可查，營造衛生、健康的飲食氛圍。